БАСКСЬКИЙ ЧІЗКЕЙК

крем-сир + вершки, яйця, лимонний сік та цукор — випікається нетривалий час при високій температурі до утворення «обпаленої» скоринки, яка надає копчений смак, поки в середині чізкейк залишається ніжним і кремовым